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La demete mondiale de fruits de mer augmente, mais les méthodes traditionnelles de pêche et d'aquaculture sont confrontées à des défis importants. La surpêche épuise les stocks de poissons sauvages et les fermes des piscines conventionnelles peuvent avoir un impact environnemental majeur. Une solution émerge: Recirculation Systems aquaculture (RAS) . Cette technologie innovante transforme la façon dont nous produisons des poissons, offrant une alternative durable, efficace et flexible aux méthodes traditionnelles.
À la base, un système d'aquaculture recirculation est une technologie de pisciculture terrestre qui réutilise l'eau en la traitant en continu pour éliminer les déchets et maintenir une qualité de l'eau optimale. Contrairement aux systèmes traditionnels à étang ouvert ou nets qui reposent sur un flux continu de nouvelles eaux, un RAS fonctionne comme une boucle fermée. Cela permet un contrôle total sur l'environnement agricole.
Considérez un RAS comme un écosystème miniature et autonome. L'eau des réservoirs de poisson est collectée et acheminée à travers une série de composants de traitement spécialisés. Ces composants fonctionnent ensemble pour remplir cinq fonctions clés:
Suppression des solides: Élimination des déchets solides, tels que les produits d'alimentation et les excréments de poisson non mangés.
Biofiltration: Convertir les déchets toxiques (ammoniac et nitrite) en substance moins nocive (nitrate).
Aération / oxygénation: REPLOSIR D'OXYGÈNE DISSOLEMENT POUR LE POISSE.
Contrôle de la température: Maintenir la température de l'eau idéale pour les espèces cultivées.
Désinfection: Élimination des bactéries nocives et des agents pathogènes.
Une fois traité, l'eau propre est renvoyée aux réservoirs de poisson, où le cycle recommence. Ce processus continu permet à Ras d'utiliser plus de 90% d'eau en moins que l'aquaculture traditionnelle, ce qui en fait un outil puissant pour la production alimentaire durable.
La nature en boucle fermée de la technologie RAS offre une multitude d'avantages importants par rapport à l'aquaculture conventionnelle, résolvant certains des défis les plus urgents de l'industrie. Ces avantages peuvent être classés en trois domaines principaux: l'environnement, l'économie et la biosécurité.
RAS est un outil puissant pour la production alimentaire durable en raison de son impact minimal sur l'environnement.
Utilisation réduite de l'eau: En filtrant et en réutilisant en continu l'eau, les installations RAS peuvent fonctionner avec moins de 10% du volume d'eau requise par les systèmes traditionnels d'écoulement. Cela réduit considérablement la demande des sources locales d'eau douce, une préoccupation critique dans un monde de pénurie d'eau croissante.
Impact environnemental inférieur: Le système en boucle fermée permet la capture et le traitement des déchets solides et des nutriments dissous. Cela empêche la libération d'eaux usées riches en nutriments dans les rivières, les lacs ou les océans, qui peuvent provoquer l'eutrophisation et nuire aux écosystèmes aquatiques locaux. Les déchets concentrés peuvent souvent être réutilisés comme engrais, créant une économie véritablement circulaire.
Élimination des évasions: En tant que système terrestre, il n'y a aucun risque que des poissons d'élevage s'échappent dans la nature. Cela protège les populations de poissons indigènes contre le mélange génétique potentiel ou l'introduction de la maladie, un problème courant avec les fermes marins nettes.
Bien que l'investissement initial dans RAS puisse être élevé, les rendements économiques à long terme sont souvent substantiels.
Rendement de production accru: La capacité de contrôler avec précision la qualité de l'eau, la température et les programmes d'alimentation conduit à des conditions de croissance optimales pour les poissons. Il en résulte des taux de croissance plus rapides, des densités de stockage plus élevées et, finalement, un rendement plus élevé d'une empreinte plus petite.
Production toute l'année: Contrairement aux fermes de plein air saisonnières, les installations RAS peuvent fonctionner en continu, produisant des poissons 365 jours par an. Cette chaîne d'approvisionnement stable et prévisible permet aux producteurs de répondre à la demande cohérente du marché et de commander des prix plus stables.
Flexibilité de l'emplacement: Étant donné que RAS est à base de terre et réutilise l'eau, les fermes peuvent être situées n'importe où, même dans les zones urbaines, les déserts ou les régions loin des plans d'eau naturels. Cette proximité avec les principaux marchés réduit les coûts de transport et les émissions de carbone, tout en offrant des fruits de mer frais et locaux aux consommateurs.
L'environnement fermé d'un RAS fournit une barrière naturelle contre les menaces externes.
Prévention accrue des maladies: La capacité de stériliser et de contrôler l'eau avec des composants comme les stérilisateurs UV et les générateurs d'ozone réduit considérablement le risque d'agents pathogènes entrant dans le système. Cela minimise le besoin d'antibiotiques et d'autres traitements chimiques, entraînant des poissons plus sains et un produit final plus propre.
Protection contre les contaminants externes: Le RAS protège les poissons contre les proliférations nocives d'algues, les parasites et les polluants chimiques qui peuvent affecter les fermes en eau libre. Ce niveau de biosécurité assure un processus de production plus sûr et plus fiable.
Le succès d'un système d'aquaculture recirculation dépend de sa capacité à maintenir la qualité de l'eau immaculée à travers une série de composants interconnectés de haute technologie. Chaque partie joue un rôle essentiel dans la création d'un environnement stable et sain pour les poissons.
Réservoirs de poisson: Le point de départ du système. Ces réservoirs sont l'endroit où les poissons sont soulevés. Les conceptions RAS modernes présentent souvent des réservoirs circulaires avec des bas coniques pour créer un débit autonettoyant, ce qui aide à concentrer les déchets solides au centre pour une élimination efficace.
Filtres mécaniques (retrait des solides): Il s'agit de la première ligne de défense contre les déchets. La fonction principale consiste à éliminer les particules solides, comme les aliments non consommés et les excréments de poisson - avant de se dissoudre et de dégrader la qualité de l'eau. Les filtres mécaniques les plus courants et les plus efficaces sont:
Filtres de tambour: Un filtre très efficace et autonettoyant avec un écran à maillage fin. Alors que l'eau des réservoirs de poisson s'écoule, les solides sont capturés à l'écran. Lorsque le filtre est obstrué, un capteur de niveau d'eau automatisé déclenche un cycle de lavage à contre-courant, pulvérisant l'eau de l'intérieur pour nettoyer l'écran et rincer les solides capturés.
Réservoir de sédimentation à débit vertical: Ce composant utilise la gravité pour séparer les solides de l'eau. L'eau est introduite d'une manière qui ralentit son débit, permettant aux particules plus lourdes de se déposer au fond du réservoir, où elles peuvent être périodiquement retirées sous forme de boues. Ceci est souvent utilisé en combinaison avec d'autres filtres pour gérer une large gamme de tailles de particules.
Micro Drum Filtre: Une version plus avancée du filtre de tambour, en utilisant un maillage encore plus fin pour éliminer les particules très petites ou colloïdales qui pourraient passer à travers un filtre standard.
Biofilters (nitrification): Il s'agit du "moteur biologique" du RAS. Une fois les solides enlevés, l'eau contient toujours des déchets dissous, principalement l'ammoniac, qui est très toxique pour les poissons. Le biofiltre fournit une grande surface pour les bactéries bénéfiques pour coloniser et effectuer une nitrification. Ces bactéries convertissent:
Ammoniac (NH3) en nitrite (NO2-), puis ...
Nitrite (NO2-) dans du nitrate (NO3-). Le nitrate est beaucoup moins toxique et peut être géré via un minimum d'échanges d'eau ou enlevés par d'autres moyens.
Systèmes d'aération et d'oxygénation: Les poissons et les bactéries bénéfiques nécessitent un niveau élevé d'oxygène dissous pour survivre et prospérer. Les systèmes RAS utilisent des oxygénateurs à faible tête, des diffuseurs d'air et d'autres équipements pour injecter de l'oxygène pur dans l'eau, assurant des niveaux optimaux d'oxygène pour une production à haute densité.
Contrôle de la température: Les espèces de poissons ont des exigences de température spécifiques pour une croissance optimale. Les refroidisseurs et les radiateurs sont utilisés pour maintenir une température de l'eau stable toute l'année, quelles que soient les conditions météorologiques externes.
Stérilisateurs UV et générateurs d'ozone (désinfection): Pour prévenir les épidémies de maladies, l'eau est désinfectée avant d'être retournée dans les réservoirs de poisson.
Stérilisateurs UV: Utilisez une lumière ultraviolette pour tuer ou stériliser les agents pathogènes comme les bactéries, les virus et les parasites lorsque l'eau passe.
Générateurs d'ozone: L'ozone (O3) est un puissant désinfectant et oxydant. Lorsqu'il est injecté dans l'eau, il décompose les composés organiques dissous, réduit les niveaux de nitrite et tue un large éventail d'agents pathogènes. L'utilisation de l'ozone améliore souvent la clarté de l'eau et réduit la charge de travail du biofiltre.
Écumoire protéique: Bien que utilisés principalement dans l'aquaculture marine (eau salée), les écumeurs protéiques sont un composant important pour éliminer les composés organiques dissous et les solides fins qui ne peuvent pas être capturés par des filtres mécaniques. Il fonctionne en créant une mousse de bulles fines auxquelles les déchets organiques adhèrent, en le "écréant" de l'eau.
Incubateur: Bien qu'il ne s'agisse pas d'une composante de la boucle de traitement de l'eau primaire, un incubateur est une partie cruciale d'un Couvoir Ras . Il fournit un environnement contrôlé pour l'incubation artificielle des œufs de poisson, garantissant des taux d'éclosion élevés et le développement sain de Fry avant d'être transférés dans les principaux réservoirs de croissance.
Le maintien de la qualité de l'eau impeccable est le facteur le plus critique pour le succès de toute opération RAS. Tous les composants précédemment discutés - des filtres de batterie aux biofiltres et aux systèmes d'oxygénation - sont conçus pour gérer précisément une poignée de paramètres clés de l'eau. Une surveillance et un contrôle cohérents sont essentiels pour assurer la santé et le bien-être des poissons et l'efficacité de l'ensemble du système.
pH: Le pH mesure l'acidité ou l'alcalinité de l'eau. Pour la plupart des espèces d'aquaculture, la plage de pH idéale se situe entre 6,5 et 8,0. Un pH stable est crucial pour l'efficacité du biofiltre, car les bactéries bénéfiques qui effectuent une nitrification sont très sensibles aux fluctuations du pH.
Ammoniac (NH3) L'ammoniac est les principaux déchets azotés excrétés par les poissons. Il est très toxique, même à de faibles concentrations. Le travail principal du biofiltre est de convertir cet ammoniac toxique en composés moins nocifs. La surveillance régulière des niveaux d'ammoniac est une partie non négociable des opérations quotidiennes RAS.
Nitrite (NO2-): Le nitrite est le produit intermédiaire du processus de nitrification. Comme l'ammoniac, il est toxique de pêcher car il interfère avec la capacité du sang à transporter de l'oxygène. La deuxième étape du biofiltre convertit le nitrite en nitrate, et la surveillance est vitale pour garantir que cette conversion se produit efficacement.
Nitrate (NO3-): Le nitrate est le produit final d'un biofiltre sain et est relativement non toxique pour les poissons, bien que des concentrations élevées sur une longue période puissent toujours être nocives. Les niveaux de nitrate sont généralement gérés par de petits échanges d'eau périodiques.
Oxygène dissous (DO): Il s'agit de l'oxygène disponible pour le poisson et les bactéries de biofiltre à respirer. La saturation de DO dans l'eau est un indicateur direct de la capacité du système à soutenir la vie. Les niveaux inférieurs à 5,0 mg / L peuvent stresser ou même étouffer des poissons. Les systèmes d'oxygénation sont utilisés pour maintenir des niveaux de DO élevés à tout moment.
Température: Chaque espèce de poisson a une plage de températures optimale pour la croissance et la santé. Le maintien d'une température stable est essentiel pour le métabolisme et l'efficacité des aliments. Les fluctuations de la température peuvent également avoir un impact négatif sur l'activité biologique du biofiltre.
En surveillant méticuleusement ces paramètres et en ajustant les composants du système - comme les unités d'aération ou de contrôle de la température - les opérateurs peuvent créer un environnement parfaitement équilibré et productif pour leurs poissons.
L'environnement contrôlé et stable d'un système d'aquaculture recirculation permet la culture réussie d'une gamme diversifiée d'espèces aquatiques. Cependant, tous les poissons ne sont pas créés égaux en ce qui concerne le Ras. Les espèces les plus appropriées sont celles qui sont résilientes, peuvent tolérer des densités de stockage élevées, se développer rapidement et avoir une bonne valeur marchande.
Tilapia: Souvent considéré comme «l'enfant de l'affiche» pour l'aquaculture Ras. Le tilapia est exceptionnellement bien adapté en raison de leur rusticité, de leur tolérance pour un large éventail de conditions de qualité de l'eau et de leur taux de croissance rapide. Leur saveur douce et le marché mondial établi en font un choix très populaire pour les fermes RAS à petite échelle et à grande échelle.
Saumon: Alors que historiquement cultivé dans des stylos à filet ouvert, le saumon de l'Atlantique est un objectif majeur des opérations RAS modernes à grande échelle. La technologie RAS permet la production de saumon de haute qualité près des marchés urbains, réduisant les coûts de transport et le risque d'évasion dans les écosystèmes sauvages. La valeur marchande élevée de Salmon peut aider à compenser les coûts importants en capital et opérationnel d'une installation RAS.
Truite: Des espèces comme la truite arc-en-ciel et le charr arctique sont également d'excellents choix pour les Ras. Ce sont une espèce d'eau froide, ce qui signifie qu'ils nécessitent une plage de température spécifique, mais ils sont connus pour leur croissance rapide et un marché de grande valeur.
Barramundi: Également connue sous le nom de bar asiatique, cette espèce gagne en popularité dans les Ras. Les Barramundi sont un poisson d'eau chaude connue pour leur adaptabilité aux différentes salinités et à leur excellent goût et texture. Ils ont une demande croissante du marché, ce qui en fait une option rentable.
Autres espèces: La liste des espèces adaptées aux AR se développe constamment avec les progrès technologiques. D'autres options viables incluent le poisson-chat, le bar rayé, l'esturgeon et même les espèces marines de grande valeur comme le mérou et les crevettes. La sélection dépend finalement de facteurs tels que la demande du marché local, les exigences de croissance spécifiques aux espèces et les capacités techniques du RAS.
La conception d'un RAS efficace nécessite une planification minutieuse et une compréhension approfondie des principes d'ingénierie. L'objectif est de créer un système non seulement biologiquement sain mais aussi économiquement viable et économe en énergie. Un système bien conçu minimise la maintenance, réduit les risques et maximise la production.
Capacité et mise à l'échelle du système: La première étape de toute conception consiste à déterminer la capacité de production cible. Il ne s'agit pas seulement du nombre de poissons; Il s'agit de la biomasse finale (poids total de tous les poissons) que le système peut supporter à un moment donné. Les AR sont très évolutifs, mais chaque augmentation de la capacité nécessite une augmentation correspondante de la taille et de la puissance de chaque composant - des pompes et des filtres aux systèmes d'oxygénation. La mise à l'échelle nécessite un plan d'affaires détaillé pour garantir que les revenus prévus peuvent justifier l'augmentation des coûts de capital et d'exploitation.
Conception et disposition du réservoir: Les réservoirs de poisson sont le cœur du système. Alors que diverses formes existent, réservoirs circulaires sont la norme de l'industrie pour la plupart des poissons. Leur forme cylindrique facilite une action autonettoyante, où un flux continu à faible vitesse aide à concentrer les déchets solides dans un drain central. Cela minimise la quantité de déchets qui reste dans le réservoir, améliorant la qualité de l'eau et la santé des poissons. La disposition des réservoirs et de la plomberie devrait prioriser le débit de gravité dans la mesure du possible pour réduire la consommation d'énergie du pompage.
Sélection des matériaux: Les matériaux utilisés pour les réservoirs, les tuyaux et autres composants doivent être durables, non toxiques et résistants à la corrosion. Polyéthylène à haute densité (HDPE) and fibre de verre sont les choix les plus courants pour les réservoirs en raison de leurs surfaces lisses et non poreuses faciles à nettoyer et à désinfecter. Le PVC est une norme pour la tuyauterie. L'utilisation de matériaux durables et de haute qualité prévient les fuites, les échecs et les problèmes de contamination coûteux.
Intégration des composants: Un RAS est un écosystème intégré, pas seulement une collection de pièces. La conception doit garantir que les débits de l'eau et les capacités de chaque composant de traitement sont parfaitement adaptés. Par exemple, le débit de la pompe à eau principale doit être suffisant pour déplacer l'ensemble du volume d'eau à travers les filtres à une fréquence suffisamment élevée pour maintenir la qualité de l'eau. Une stratégie de conception courante consiste à créer un système de "flux divisé", où une partie de l'eau est détournée pour des traitements spécifiques (comme la dénitrification ou l'élimination des boues) tandis que le flux principal se poursuit à travers la boucle de filtration primaire.
Une fois qu'un RAS est conçu et construit, son succès dépend des opérations quotidiennes méticuleuses. Contrairement à l'agriculture traditionnelle, RAS nécessite un degré élevé d'expertise technique et une surveillance cohérente. Une bonne gestion de l'alimentation, des déchets et de la santé globale du système est essentielle pour prévenir les défaillances catastrophiques et assurer la rentabilité.
Stratégies d'alimentation: La gestion des aliments est sans doute la tâche opérationnelle la plus critique. La suralimentation entraîne des aliments gaspillés, une augmentation des déchets solides et une charge plus élevée sur le biofiltre, qui peut rapidement dégrader la qualité de l'eau. Le sous-alimentation, à l'inverse, les troubles, les pêchent la croissance et réduisent la production. De nombreuses installations RAS modernes utilisent des mangeoires automatisées et des systèmes de surveillance sophistiqués pour optimiser l'alimentation en fonction de la taille du poisson, de la température de l'eau et de la biomasse. L'objectif est de réaliser un idéal Ratio de conversion d'alimentation (FCR) , qui est la quantité d'aliments nécessaires pour produire un kilogramme de poissons. Une FCR de 1,0 signifie qu'il faut 1 kg d'alimentation pour produire 1 kg de poisson, une référence commune pour une production efficace.
Gestion des déchets: L'ensemble du système RAS est un cycle de gestion des déchets. Les déchets solides des filtres et clarificateurs de tambour doivent être collectés et éliminés ou réutilisés. Cette boue est riche en nutriments et peut souvent être composée ou utilisée comme engrais pour les systèmes hydroponiques, créant un modèle de production alimentaire en boucle fermée plus durable.
Maintenance du système: La maintenance proactive est vitale pour prévenir les défaillances du système. Cela comprend le nettoyage régulier des filtres, l'inspection des pompes pour l'usure et les capteurs d'étalonnage pour le pH, l'oxygène et la température. Un système bien entretenu fonctionne plus efficacement, consomme moins d'énergie et est moins sujet à des fermetures inattendues qui pourraient mettre en danger l'ensemble de la population de poissons.
Prévention et traitement des maladies: L'environnement contrôlé d'un RAS fournit une excellente biosécurité, mais il ne rend pas le système à l'abri de la maladie. L'accent est toujours mis sur prévention . Cela implique des protocoles de biosécurité stricts, tels que la mise en quarantaine de nouveaux poissons et l'équipement de désinfection. Si une épidémie de maladies se produit, la capacité d'isoler un seul réservoir ou de traiter une boucle d'eau spécifique avec des stérilisateurs UV ou des générateurs d'ozone permet une intervention ciblée sans affecter toute la ferme. Cela minimise le besoin d'antibiotiques à large spectre, ce qui est un avantage majeur par rapport à l'aquaculture traditionnelle.
Malgré ses avantages importants, les systèmes d'aquaculture recirculation ne sont pas sans défis. Ce sont des opérations complexes et à forte intensité de capital qui nécessitent un ensemble de compétences spécifiques et une gestion minutieuse des risques pour réussir.
Investissement initial élevé: C'est souvent la barrière la plus importante à l'entrée. Le coût du terrain, la construction de l'installation et l'équipement spécialisé et de haute technologie, comme le filtres à tambour , générateurs d'ozone , et les systèmes de contrôle avancés - peuvent être très élevés. Une installation RAS à l'échelle commerciale peut nécessiter un investissement initial de dizaines de millions de dollars, ce qui peut rendre difficile le financement. Ce coût initial élevé signifie une longue période de récupération, rendant l'entreprise vulnérable aux revers à un stade précoce.
Consommation d'énergie: Bien que Ras réduit considérablement l'utilisation de l'eau, il dépend fortement de l'électricité pour faire fonctionner les pompes, les radiateurs, les refroidisseurs et les systèmes d'aération 24/7. Cela fait de l'énergie l'un des coûts opérationnels les plus importants, souvent seulement pour se nourrir. La rentabilité d'une ferme RAS est donc très sensible aux prix de l'électricité et à la fiabilité du réseau électrique local. De nombreuses fermes explorent des sources d'énergie renouvelables comme le solaire ou le vent pour atténuer ce défi et améliorer leur empreinte carbone.
Expertise technique requise: L'exploitation d'un RAS nécessite un mélange unique de compétences qui vont au-delà de la pisciculture traditionnelle. Les opérateurs doivent avoir une forte compréhension de chimie de l'eau, Microbiologie (pour le biofiltre), les systèmes mécaniques et électriques et les protocoles d'urgence. Une erreur mineure dans la gestion de la qualité de l'eau ou une seule défaillance mécanique peut avoir un effet catastrophique sur l'ensemble de la population de poissons en très peu de temps.
Gestion des risques: RAS fonctionne avec des densités de stockage très élevées, ce qui amplifie les conséquences de toute défaillance du système. Une panne de courant, une défaillance de la pompe ou un dysfonctionnement soudain du biofiltre peut entraîner une détérioration rapide de la qualité de l'eau et entraîner la mortalité totale du poisson. Pour atténuer cela, un plan de gestion des risques robuste est essentiel, notamment Générateurs d'électricité de secours , Systèmes redondants et systèmes d'alarme automatisés qui alertent le personnel de tout problème. Les risques commerciaux et biologiques sont en conséquence élevés, exigeant une vigilance constante et un temps de réaction rapide.
Bien que les défis techniques et biologiques des RAS soient importants, la viabilité ultime de tout projet repose sur ses performances économiques. Une analyse économique approfondie est cruciale pour comprendre le modèle commercial, de l'investissement initial à la rentabilité à long terme.
L'investissement initial pour une installation RAS à l'échelle commerciale est substantiel et peut être un obstacle majeur. Ces coûts incluent généralement:
Terrain et bâtiment: Acheter le site et construire le bâtiment fermé qui abrite les réservoirs et l'équipement.
Technologie RAS: Les composants de filtration mécanique et biologique principaux, les pompes, les réservoirs, les systèmes d'oxygénation et les contrôles de surveillance. Il s'agit souvent des dépenses les plus importantes, ce qui représente jusqu'à 45% du coût total en capital.
Écloserie et équipement de traitement: Les coûts associés aux incubateurs, aux systèmes d'oeufs à frire et aux installations de traitement sur place (par exemple, érussant, fileting, emballage) qui ajoutent de la valeur au produit final.
Le total des dépenses en capital peut varier de plusieurs millions à des centaines de millions de dollars, selon l'échelle et les espèces. Par exemple, une installation RAS à grande échelle avec une capacité de 10 000 tonnes métriques par an peut avoir un coût initial supérieur à 250 millions de dollars.
Une fois l'établissement en cours d'exécution, les dépenses opérationnelles doivent être gérées avec soin. Les principaux coûts récurrents sont:
Alimentation: Il s'agit souvent des dépenses opérationnelles les plus importantes, représentant 40 à 50% des coûts totaux. L'efficacité de la stratégie d'alimentation (FCR) a un impact direct sur la rentabilité.
Énergie: L'alimentation des pompes, des radiateurs et des refroidisseurs est une dépense continue, ce qui rend l'électricité coûte une préoccupation majeure.
Travail: RAS nécessite une main-d'œuvre qualifiée pour la surveillance, la maintenance et la gestion quotidiens, ce qui peut être un coût important.
Les alevins / juvéniles: Le coût du stockage du poisson initial.
Entretien et consommables: Coûts continus pour les réparations du système, les produits chimiques pour le traitement de l'eau et d'autres fournitures.
La génération de revenus dans une entreprise RAS repose sur quelques facteurs clés:
Espèces et prix du marché: Des espèces de grande valeur comme le saumon ou le barramundi peuvent commander des prix premium, en particulier lorsqu'ils sont commercialisés comme frais, d'origine locale et d'élevage durablement.
Production toute l'année: La capacité de récolter les poissons fournit en continu une source de revenus stable, contrairement aux fermes saisonnières qui dépendent d'une seule récolte annuelle.
Réduction des coûts de transport: La proximité du marché et les consommateurs réduisent les coûts et permet un produit plus frais, ce qui peut justifier un prix plus élevé.
Diversification: Certaines fermes peuvent créer des sources de revenus supplémentaires en vendant des sous-produits de poisson en tant qu'engrais ou en intégrant l'aquaponie pour vendre des légumes.
Le calcul du retour sur investissement pour un projet RAS est complexe mais essentiel. Il s'agit de comparer le bénéfice net total au fil du temps avec l'investissement en capital initial. Bien que les coûts initiaux élevés signifient que la période de récupération peut être longue (souvent 7 à 10 ans), les opérations RAS réussies peuvent atteindre des marges bénéficiaires attrayantes (jusqu'à 15 à 20% ou plus) et un taux de rendement interne élevé (TRI). La clé d'un ROI fort est d'obtenir une efficacité de production élevée, de minimiser les coûts des aliments et énergétiques et de garantir un marché cohérent et de grande valeur pour le produit.
Ras n'est pas seulement une tendance passagère; C'est un changement fondamental dans la façon dont nous produisons les fruits de mer. Alors que les populations mondiales continuent de croître et que le changement climatique exerce une pression sur les systèmes alimentaires traditionnels, la technologie RAS est prête à jouer un rôle de plus en plus vital dans la sécurisation d'un approvisionnement alimentaire durable et résilient.
L'avenir de RAS est lié à l'innovation technologique continue, en particulier l'intégration de technologies numériques .
Aquaculture de précision: Les capteurs IoT et les systèmes de surveillance alimentés en AI deviennent standard. Ces technologies permettent un suivi en temps réel de la qualité de l'eau, des niveaux d'oxygène et du comportement des poissons, permettant des ajustements automatisés et de l'entretien prédictif. Cette approche basée sur les données améliore considérablement l'efficacité, réduit les coûts de main-d'œuvre et minimise les risques.
Automatisation et robotique: Des tâches de routine comme l'alimentation, l'élimination des déchets et le nettoyage des réservoirs sont automatisés. Cela réduit la nécessité d'une intervention humaine constante, entraînant une plus grande cohérence et une amélioration de la biosécurité.
Économie circulaire: RAS est de plus en plus intégré à d'autres systèmes de production alimentaire. Aquaponique , par exemple, utilise l'eau riche en nutriments du RAS pour fertiliser les plantes dans un système hydroponique, créant un double flux de revenus de poisson et légumes. De plus, les boues de déchets sont réutilisées comme engrais ou utilisées pour cultiver les insectes, créant un vrai système alimentaire circulaire .
À mesure que la sensibilisation aux consommateurs des problèmes environnementaux augmente, la demande de fruits de mer produite de manière durable augmente. Ras répond à cette demande par:
Protéger les stocks sauvages: En produisant du poisson sur terre, le RAS réduit la pression sur les pêches sauvages, aidant à lutter contre la surpêche et à protéger la biodiversité marine.
Conserver les ressources: Son empreinte d'eau minimale et son utilisation efficace de l'espace en font une solution parfaite pour les régions confrontées à la pénurie d'eau ou à des terres arables limitées.
Amélioration de la sécurité alimentaire: Le RAS permet la production alimentaire locale partout dans le monde, réduisant la dépendance à des chaînes d'approvisionnement longues et complexes et rendant les fruits de mer frais et sains accessibles à plus de communautés.
Le marché RAS connaît une croissance robuste, avec un taux de croissance annuel composé prévu (TCAC) 8-12% Au cours de la prochaine décennie. Les principaux moteurs du marché comprennent:
Demande des consommateurs: Une préférence croissante pour les aliments durables, d'origine locale et traçables.
Soutien du gouvernement: Des incitations et des réglementations croissantes favorisant les pratiques d'aquaculture durables.
Investissement: Des investissements en capital importants se déroulent dans des projets à grande échelle, en particulier en Amérique du Nord et en Europe, ciblant les espèces de grande valeur comme le saumon et le barramundi.
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